بعض الأوزان والمقاييس اللازمة لتقدمي أكلات طيبه بمقادير دقيق

[بعض الأوزان والمقاييس اللازمة لتقدمي أكلات طيبه بمقادير دقيقه وصحيحة

[المقاييس بالجرام:

55 جرام سكر....... 1/4 كوب

225 جرام سكر....... كوب

150 جرام دقيق....... كوب واحد

450 جرام....... 3 أكواب

225 جرام زبد...... كوب واحد

225 جرام سكر بودرة......1/2 1 كوب

225 جرام سكر خشن....... 1 كوب


المقاييس بالملليمتر:


5 ملم..... ملعقة شاي

15ملم..... ملعقة طعام

30 ملم.... 1/8 كوب

60ملم..... 1/4 كوب

80 ملم.... 1/3 كوب

120 ملم.... 1/2 كوب

240 ملم.... كوب

300ملم..... 1/4 1 كوب

أوزان ومقاييس مختلفة:

الباوند أو الرطل= 454 غم
البنت = 373 غم
الكوارت = 946 غم
الجالون = 16 كوب
كوب حليب سائل = 240 غم
كوب زبده = 200 غم
كوب دهن عدا الزبد = 225 غم
كوب عسل = 450 غم
كوب جبنه بيضاء مبشورة = 150 غم
كوب جبنه صفراء مبشورة = 120 غم
كوب بشر جوز هند = 80 غم
كوب زبيب = 150 غم
كوب فستق = 125 غم
كوب بندق مفروم = 100 غم
كوب أرز = 225 غم
كوب بلح منزوع النوى = 170 غم
كوب دقيق = 120 غم
كوب سكر يودره = 150 غم
كوب سكر خشن = 200 غم
كوب عدس، فول ، فاصوليا جافه = 200 غم
بشر ليمونه كبيره = 2 ملعقة صغيرة
بشر برتقاله كبيرة = 4 ملاعق صغيرة
ملعقة صغيرة سكر = 5 غم
ملعقة كبيرة سكر = 15 غم
ملعقة ملح صغيرة = 10 غم
ذرة أو رشة أي من الخامات الجافة = أقل من 1/8 ملعقة صغيرة

معدلات حرارة الفرن:

.......... مئوي................فهر نهيت

منخفض جدا.... 110-120 ............225-250

منخفض.......140-150 ............ 275-250

معتدل........160-180............. 325-350

فوق المعتدل... 190-200 ........... 375- 400

حار ........220-230 ............ 425-450

حار جداً ......240 ................ 475-500

أوزان المواد السائلة والجامدة من الجرام والمليمتر إلى كوب :

المواد ألسائله :
60 مل _ 20 ونصه(oz) _ ربع كوب

150 مل _ 50 ونصه(oz) _ ثلثين كوب

200 مل _ 70 ونصه(oz) _ ثلاثة أرباع الكوب

300 مل _ 100 ونصه(oz) _ كوب وثلث الكوب

450 مل _ 150 ونصه(oz) _ كوبين

600 مل _ 200 ونصه(oz)_ كوبين ونصف _ pint1

المواد الجافة :

15 جم _ ملعقتان طعام _ نصف ونصه 2/1 oz

30 جم _ ثلاثة ملاعق طعام + ملعقة صغيره _ 10 ونصه (oz)

56 جم _ ثلث كوب + ملعقة كبيرة _ 20 ونصه(oz)

85 جم _ نصف كوب+ ملعقتان كبار _ 30 ونصه(oz)

115 جم _ ثلاثة أرباع الكوب +ملعقة كبيرة + ملعقة صغيره _ 40 ونصه(oz)

145 جم _ كوب + ملعقتان كبار _ 50 ونصه (oz)

175 جم _ كوب وثلث الكوب _ 60 ونصه(oz)

200 جم _ كوب ونصف الكوب _ 70اونصه (oz)

225 جم _ كوب وثلاثة أرباع الكوب _ 80 ونصه(oz)

255جم _ كوبين + ملعقة صغيره _ 90 ونصه (oz)

285 جم _ كوبين وثلث الكوب+ ملعقتين كبار _ 100 ونصه (oz)

315 جم _ كوبين ونصف الكوب _ 110 ونصه (oz)

340 جم _ كوبين ونصف + ثلاث ملاعق كبيره _ 120 ونصه(oz)

370 جم _ ثلاثة أكواب + ملعقة كبيرة _ 130 ونصه(oz)

395 جم _ ثلاثة أكواب وثلث الكوب + ملعقة كبيرة _ 140 ونصه(

oz) 425 جم _ ثلاثة أكواب ونصف الكوب _ 150 ونصه(oz)

450 جم _ ثلاثة أكواب وثلاثة أرباع الكوب _ 160 ونصه(oz)


منقووووووول لتعم الإفادة